[研討會point]
去參加了2019風險分析與食品安全發展趨勢研討會
學到了很多不同的東西
食品跟營養是看似相似，但是其實大不相同的領域
這次的研討會
從食品產業的歷史變革闡述到食品安全事件的發生以及處理方法還有食品產業目前遇到的困境等等
簡單告訴大家一整天的精華
👉加工品並不可怕，那些可能對身體產生影響的事都需要達到一定的量，應該多元選食了解加工
👉對加工品應該要了解而不是避免，例如牛奶其實也是加工品但是他是人體必需營養素，所以需要每天攝取
👉最重要的是我們要選擇哪些加工品而不是完全不碰加工品
👉食品安全的管控不僅是政府或是業者的職責，消費者也應監督
👉隨著時代的改變以及科技的創新，檢驗技術的進步可能會導致許多政策改變，但絕不代表這是為了讓消費者陷入危機
👉就像分辨真假的能力一樣，了解食品是我們從小就該培養的事
👉食安問題隨時都有可能發生，但不應該打翻一鍋粥，最重要的是當下的應變以及處理
👉民以食為天，食以安為要，品質或許有高低之分但是安全不會妥協
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